Menu période du 8 aout 2019

Petite mise en bouche

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Gravlax de dorade au yuzu pickles de légumes
Raviole terre et mer coulis de homard
 

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Sorbet pommes et calvados ou liqueur de cassis(sup.) 3,50€

Filet de bar risotto à l'encre de seiche
Minute d'agneau coco de Tarbais et tomate
Filet de boeuf caviar d'aubergine jus réduit aux figues

Plateau de fromages

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Vacherin framboise citron coulis de fruits
Crémeux praliné mousse chocolat
Légéreté d'agrumes crème passion