Menu période du 10 décembre

Mise en bouche

Foie gras poelé sur lit de chou sauce aux cèpes 

Bavarois d'écrevisse sauce langoustine

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Sorbet pommes et son émulsion au calvados

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Filet de dorade au beurre blanc 

Magret de canard lsauce au porto
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Assiette de fromages

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Tarte fine aux pommes sauce caramel

Pavlova ananas et clémentine